健康も、幸せも、食事から。
食事はカラダだけでなく、心も満たしてくれます。日々の食事が健やかなカラダと穏やかな心の基となることをお伝えします。
心が込められたお料理のおいしさを伝えたい。
目まぐるしく世の中が変わっても、作り手の想いが込められたお料理のおいしさは変わりません。心を込めて作ることの大切さを実感していただきます。
生まれ育った土地のものを。
薬膳の考えでは、生まれ育った土地のものが一番カラダに合うとされています。「日本人や日本に住む人のカラダに最もなじむのは和食」という考え方を基礎とし、和食のベースである鰹節、昆布の出汁から、さまざまなジャンルのお料理を作ります。それがKITCHEN STUDIO COCOの和薬膳料理です。薄れつつある日本の四季を添えて、カラダにも心にもやさしいお料理をお伝えします。
主宰 安達心 PROFILE
調理師免許、日本料理専門調理師、調理技能士の資格を持つ。20年以上日本料理の調理師として割烹料理店を始めとする料理店で勤務。素材の力強さを利用してカラダを整える薬膳料理についても学び、薬膳インストラクターの資格を取得。一方で「健やかなカラダから健康へのアプローチ」としてヨガも学び、ヨガインストラクターの資格も取得。
KITCHEN STUDIO COCO 